Na, ez a másik cukkinis étel, ami jól fogy itthon. A lányom és én melegen, reszelt sajttal esszük, a fiam pedig  hidegen, jégkockával. Érdemes kipróbálni nyáron, rendkívül hűsítő, különleges leves a mindmegette.hu oldalról.

Hozzávalók:

• 3 gerezd fokhagyma
• fél fej hagyma
• 3 kis cukkini
• 2 dl tejföl
• só
• bors
• szerecsendió
• (olíva)olaj

Elkészítés:

A cukkinik egyik felet meghámozom, a másikat csak alaposan megmosom. (Ha mindkettőt meghámozod, ízetlen lesz, ha egyiket sem, akkor túl erős lesz az íze!) Apróra kockázom, és a megdinsztelt hagymán, fokhagymán egészen puhára párolom. Sóval, borssal, fűszerezem. Ha megfőtt, turmixgépben vagy botmixerrel pürésítem, majd felöntöm 1 liter vízzel, felforralom. A tejföllel besűrítem, majd ha felforrt, a tetejére egy kevés szerecsendiót szórok.

Ajánlás:

Forrón reszelt sajtra merve, vagy jégbe hűtve jégkockával, vagy levesgyönggyel is finom!